提及干冰清洗，那么食品加工設(shè)備和機(jī)械怎么清洗呢?要根據(jù)清洗對(duì)象和洗凈要求，兼顧洗滌成本和可行性，選擇可以滿足清洗要求的配方對(duì)清洗對(duì)象進(jìn)行清洗。目前在食品加工企業(yè)，干冰清洗可被應(yīng)用于乳品工業(yè)、啤酒、飲料、果汁、藥液、礦泉水等食品、衛(wèi)生工業(yè)企業(yè)，特別是乳制品企業(yè)。

這是一種便攜式的操縱方法。這種小巧且輕型的干冰噴射單元可以直接被推到工作臺(tái)或者壓機(jī)旁,從而能夠貼近模具進(jìn)行清洗。與將模具移出進(jìn)行清洗的方法相比，這種方法能帶來(lái)可觀的本錢(qián)節(jié)省。但是要記住，氣源必須在間隔干冰噴射清洗單元20ft的范圍內(nèi)。一般,使用標(biāo)準(zhǔn)管線壓力70～90psi（1psi=6.89kPa）

 

逐層脫離，因此耗冰量必然增加，干冰清洗

干冰清洗又稱冷噴，是以壓縮空氣作為動(dòng)力和載體，以干冰顆粒為被加速的粒子，通過(guò)專用的噴射清洗機(jī)噴射到被清洗物體表面，利用高速運(yùn)動(dòng)的固體干冰顆粒的動(dòng)量變化、升華、熔化等能量轉(zhuǎn)換，使被清洗物體表面的污垢、油污、殘留雜質(zhì)等迅速冷凍，從而凝結(jié)、脆化、被剝離，且同時(shí)隨氣流清除。

相應(yīng)的對(duì)空氣壓力的要求也越高，成本也相應(yīng)的增大。但是對(duì)于附著力不大的油污不需要強(qiáng)大的壓縮空氣，可以采用低壓清洗，相應(yīng)的干冰耗量也少的多，成本也降低許多。

質(zhì)量輕則有利于運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。同時(shí)，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳?xì)鈺?huì)附在質(zhì)量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達(dá)到抑制細(xì)菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。干冰清洗

干冰清洗機(jī)是干冰清洗系統(tǒng)中最為核心、關(guān)鍵的部分，通過(guò)它干冰顆粒被高速噴射到清洗對(duì)象表面，來(lái)清除污垢。